Lager

Lager mexicana con lima

Name: Lager mexicana con lima
Yield: 19 L
Ingredients: Malta Pilsen 1,81 kg; Malta Pale Ale 1,36 kg; Malta de maíz 1,13 kg; Malta Chit 454 g; Malta Carahell Weyermann 227 g; Perle (hervor, 60 min) 28 g; Motueka (hervor, 5 min) 28 g; Whirlfloc (hervor, 5 min) 1 tableta; SafLager W-34/70 2 sobres

BeerMe · Providencia · publicada el 23-10-2026

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19 L · 9 ingredientes

Ingredientes

para 19 L

MaltaMalta Pilsen 1,81 kg1,81 kg
MaltaMalta Pale Ale 1,36 kg1,36 kg
Azúcar o adjuntoMalta de maíz 1,13 kg1,13 kg
MaltaMalta Chit 454 g454 g
MaltaMalta Carahell Weyermann 227 g227 g
LúpuloPerle (hervor, 60 min) 28 g28 g
LúpuloMotueka (hervor, 5 min) 28 g28 g
Clarificante o nutrienteWhirlfloc (hervor, 5 min) 1 tableta1 unidad
LevaduraSafLager W-34/70 2 sobres2 sobres

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Notas y proceso

Receta de Clawhammer Supply, pasada a litros y gramos. La original usa maltas de Riverbend: Southern Select (aquí pale ale), Cumberland Corn Malt y Great Chit.
Maceración a 67 °C, 60 min, con gypsum, cloruro de calcio y sal en el agua. Hervor de 60 min. Enfriar a 10 °C y fermentar a 10 °C por 3 días; subir a 13 °C por 4 días para el descanso de diacetilo. Al envasar, un sobre de lima cristalizada. Carbonatar a 2,8 volúmenes.
DI 1,046 · DF 1,009 · 4,9 % · 25 IBU.